九融配资端 “坏胆固醇”降37%！研究发现：吃对优质蛋白，无需吃素也能减脂

每年体检，血脂这一栏大概是很多人比较关心的指标之一。一般“血脂高”主要指血液里的和甘油三酯超标。其中，一种被称为“坏胆固醇”的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C），容易在血管壁上沉积，是心脑血管事件的重要风险因素。

长久以来，大众常常陷入“控脂必须吃素”的饮食误区，但今年7月，营养学顶刊《Nutrients》发表的一篇综述发现：用优质蛋白替换掉饮食中的精制碳水和劣质饱和脂肪，“坏胆固醇”最高可下降37%，为普通人长期血管养护提供了新思路。

一、也能调血脂？研究说清了关键三点

这项综述系统梳理了近20年高质量随机对照试验和系统证据，结论很清晰：日常饮食中，用优质蛋白替换掉一部分精制碳水和劣质饱和脂肪，可降低“坏胆固醇”、甘油三酯等指标，其中“坏胆固醇”最高可降低37%。

值得关注的是，研究同时打破固有认知：控脂无需戒掉瘦肉、鸡蛋、低脂奶，真正造成血脂升高的是加工肉制品、精米白面与添加糖。而进一步对比动植物蛋白的调脂效果显示，植物蛋白优势更为突出，大豆、乳清两类蛋白对血脂的改善作用明显，酪蛋白几乎无调脂效果。

实际上，我们身边的很多常见食材都含有植物蛋白。营养学家表示，全谷物与杂豆类构成的五谷杂粮是其主要供给渠道，不同品类的菌菇也具备一定含量的植物蛋白。

二、食补有局限？肠道干预打开新思路

道理都懂，但执行却不易。现代饮食结构下，精制碳水和加工肉类的“包围”太密集，单靠日常“豆制品替代肉蛋奶”很难坚持。

上述研究提出了一个综合控脂的饮食框架：“植物蛋白+不饱和脂肪替换饱和脂肪+补充可溶性纤维与植物甾醇”，三者组合摄入，可实现LDL-C下降22%-37%。这也说明：降低LDL-C不仅仅靠单吃某种蛋白，而是综合干预下的结果。

不过，这也引出一个更深的问题：蛋白质调脂，内在的机制是什么？

研究表明，植物蛋白降脂并不仅在于它“本身脂肪少”。更关键的是，它能通过影响肠道菌群结构、胆汁酸代谢、短链脂肪酸生成等通路，间接调控肝脏的脂质合成与清除效率。这一机制提示了近年来代谢调控领域的一个焦点——肠道菌群调节。

多项研究表明，肥胖和血脂异常人群肠道中益生菌AKK丰度普遍低于健康人群，而通过补充该菌株修复肠道屏障、调节糖脂代谢，正成为继饮食调整之后的又一条干预思路。以我国生科企TS旗下肠倍轻为例，其核心成分AKK001是从如皋百岁老人肠道中培育的本土菌株，复配马黛茶、三丁酸甘油酯等成分，通过“修复肠道屏障、提升代谢实现内源性调脂。